Sauce sriracha bio
 
Pot en verre de 130ml
 
Notre fournisseur : Pique Assiettes à Mietesheim (67)
 
Ingrédients : Piment* rouge (55%), eau, sirop d'agave*, sel de mer, ail*, vinaigre d'alcool*, épaississant : farine de graines guar*
*Issu de l'agriculture biologique
 
Caractéristiques :
La sauce sriracha bio de Pique Assiettes est une sauce pimentée emblématique, fabriquée à partir de 55 % de piments rouges biologiques.
Reconnue pour son intensité et son piquant, cette sauce s'inspire directement de la cuisine thaïlandaise. Conçue de manière artisanale, elle ne contient aucun conservateur ni additif chimique, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés issus de l’agriculture biologique.
Elle se distingue par sa texture lisse et légèrement épaisse, et sa couleur rouge vif, gage de la forte concentration en piments.
Cette sauce est naturellement fermentée, ce qui lui confère une profondeur de saveur unique, en plus de sa chaleur épicée.
 
Goût :
Le goût de cette sauce sriracha est intense et puissant, avec un piquant marqué dû aux 55 % de piments rouges bio. La fermentation des piments apporte une légère acidité, qui équilibre la chaleur, tandis que des notes d’ail subtils viennent enrichir la complexité de la sauce.
Bien que piquante, elle reste équilibrée et aromatique, ce qui la rend addictive pour les amateurs de saveurs fortes.
Cette combinaison de piment, d’ail, et de vinaigre offre une explosion de saveurs en bouche, tout en conservant une fraîcheur agréable grâce à ses ingrédients naturels.
 
Utilisation culinaire :
La sauce sriracha est un incontournable de la cuisine thaïlandaise et se marie parfaitement avec des plats comme les nouilles sautées, les soupes, les riz frits ou les plats de fruits de mer.
Elle peut être utilisée comme condiment pour relever des burgers, des sandwiches, des tacos, ou des frites, ainsi que comme dip pour des nems, des sushis ou des rouleaux de printemps.
En marinade, elle est idéale pour pimenter des viandes grillées ou des légumes rôtis. Elle peut aussi être incorporée dans des sauces maison, comme des mayonnaises ou des vinaigrettes, pour apporter une touche épicée et acidulée.
Très polyvalente, cette sauce rehausse tout type de plat, en lui ajoutant une profondeur épicée.
 
Saison :
La sauce sriracha peut être utilisée tout au long de l'année, aussi bien pour des plats chauds en hiver que des grillades en été. Son utilisation universelle en fait un condiment de choix dans toute cuisine, particulièrement pour ceux qui recherchent une pointe de piquant.
 
Conservation :
Avant ouverture, la sauce sriracha bio doit être conservée dans un endroit frais et sec. Après ouverture, il est recommandé de la réfrigérer pour maintenir sa fraîcheur et son piquant, et de la consommer dans les trois à quatre semaines.
 
Origine et inspiration culinaire :
Inspirée de la célèbre sauce thaïlandaise, la sriracha de Pique Assiettes se différencie par son caractère artisanal et biologique, garantissant une qualité optimale des ingrédients. Elle s’inscrit parfaitement dans une alimentation bio et épicée, tout en respectant les traditions culinaires d’Asie du Sud-Est.