Rutabaga Bio
 
La pièce de 250g : 1.00€ 
Soit 4€ le Kg
 
Origine : Ferme de Port-Neuf (29)
 
Caractéristiques :
Le rutabaga bio est un légume racine, souvent confondu avec le navet, mais plus volumineux et de forme arrondie. Sa peau est épaisse, variant du jaune au violet, et sa chair est ferme et d'un jaune pâle. Cultivé sans pesticides, le rutabaga est une excellente source de fibres, de vitamine C et de minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium.
 
Goût :
Le rutabaga bio possède une saveur douce et légèrement sucrée, rappelant un mélange de navet et de chou. Sa texture devient fondante une fois cuit, offrant un goût plus délicat et légèrement beurré.
 
Utilisation culinaire :
Polyvalent, le rutabaga se cuisine en purée, potage, ragoût ou gratin, et remplace aisément la pomme de terre dans les plats. Il peut être rôti au four pour accompagner viandes et poissons, ou ajouté en petits morceaux aux soupes pour une texture onctueuse. Cru, il peut être râpé dans les salades pour apporter du croquant.
 
Saison :
Disponible de l’automne à l’hiver, le rutabaga est un légume racine rustique qui aime les températures fraîches.
 
Conservation :
Il se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et sombre, ou jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.
 
Le rutabaga bio est un légume ancien, idéal pour des plats réconfortants et nutritifs, parfait pour varier les saveurs en cuisine.