Rougette bio
 
1.95€ la pièce
 
Origine : Le potager de Saint Martinois (77)
 
Caractéristiques :
La Rougette est une variété de laitue à feuilles rouges ou vertes, reconnaissable à ses feuilles ondulées et à son cœur croquant. Elle fait partie de la famille des chicorées et est appréciée pour sa texture tendre et son goût légèrement amer.
Cette variété de laitue est disponible dans différentes nuances de rouge, allant du rouge foncé au rouge vif, ainsi que dans des teintes de vert. Elle est souvent utilisée dans les salades pour ajouter de la couleur et de la saveur.
 
Utilisation culinaire :
La Rougette est idéale pour être consommée crue, en salade mélangée avec d'autres légumes, des fruits ou des noix. Sa texture croquante et ses feuilles légèrement amères en font un excellent complément aux vinaigrettes et aux sauces légères.
Elle peut également être utilisée comme garniture dans les sandwiches, les wraps ou les tacos, ou même légèrement cuite pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur à divers plats.
 
Valeur nutritionnelle :
La Rougette est une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine A, la vitamine K, le potassium et le folate. Elle est également faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un aliment sain pour soutenir une alimentation équilibrée.
Sa couleur rouge est due à la présence de pigments antioxydants, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
 
Saison :
La Rougette est disponible toute l'année dans de nombreuses régions, mais elle est généralement cultivée au printemps et en été pour une saveur optimale. Elle peut être cultivée en serre ou sous des conditions contrôlées pour une disponibilité toute l'année.
 
Conservation :
Pour préserver la fraîcheur de la Rougette, il est recommandé de la conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppée dans un sac en plastique perforé pour éviter l'humidité excessive. Elle peut être conservée pendant environ une semaine, mais il est préférable de la consommer le plus rapidement possible pour profiter de sa saveur et de sa texture optimales.
 
La Rougette est une variété polyvalente de laitue, appréciée pour sa couleur vibrante, sa texture croquante et son goût légèrement amer. Que ce soit en salade, en sandwich ou en garniture, cette laitue ajoute une touche de fraîcheur et de couleur à une variété de plats, ce qui en fait un choix populaire dans de nombreuses cuisines.