Raisin noir bio - Variété : Ribol
 
3.45€ les 500g
Soit 6.90€ le Kg
 
Origine : Provence
 
Caractéristiques :
Le raisin noir Ribol est une variété de raisin de table réputée pour ses grains ronds, relativement gros et de couleur noire violacée.
Sa peau est fine, mais suffisamment ferme pour protéger les grains, ce qui lui confère une bonne résistance lors de la manipulation et du transport. La chair est juteuse, sucrée, et contient peu ou pas de pépins, ce qui en fait un raisin particulièrement apprécié pour sa facilité de dégustation.
Le Ribol est riche en antioxydants, notamment en flavonoïdes et en resvératrol, ainsi qu’en vitamines C et K, en plus d'apporter une bonne dose de fibres.
 
Goût :
Le raisin noir Ribol a un goût doux et sucré avec une légère acidité qui équilibre parfaitement ses saveurs. Sa chair est tendre et libère un jus parfumé, avec des notes fruitées qui rappellent les baies noires. Il présente une agréable fraîcheur en bouche, ce qui en fait une variété très appréciée à la dégustation, aussi bien pour les enfants que les adultes.
 
Utilisation culinaire :
Le raisin noir Ribol est idéal à consommer frais, tel quel, en tant que fruit de table ou en collation. Il est également parfait pour agrémenter des salades de fruits, des desserts ou des tartes. Il peut être utilisé en cuisine dans des salades composées, pour accompagner des fromages ou des viandes, notamment du canard ou des viandes rôties, car son côté sucré s’équilibre bien avec des plats salés. Il peut aussi être pressé pour en faire du jus frais ou être incorporé dans des smoothies. Sa couleur sombre et brillante en fait également un excellent élément décoratif pour les plateaux de fruits.
 
Saison :
Le raisin noir Ribol est une variété d’automne. Il est principalement récolté de septembre à octobre, période où il atteint sa pleine maturité et offre le meilleur de ses saveurs.
 
Conservation :
Comme la plupart des raisins, le Ribol doit être conservé au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur et sa texture croquante. Il peut être gardé pendant une semaine dans un bac à légumes, idéalement dans une boîte hermétique ou dans son emballage d'origine pour éviter qu'il ne se dessèche. Il est recommandé de laver les grains juste avant de les consommer afin de ne pas les abîmer pendant la conservation.