Potimarron vert Bio
 
 
3.50€ la pièce de 1Kg à 1.2Kg
 
 
Origine : Ferme La Belle Epine à Montigny le Guesdier (77)
 
Caractéristiques :
Le potimarron vert bio se distingue par sa peau lisse et de couleur vert foncé, enveloppant une chair orangée, dense et légèrement farineuse. Plus rare que son cousin orange, il est cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, garantissant un produit naturel et respectueux de l'environnement. Ce potimarron local met en avant des pratiques agricoles éthiques et responsables.
 
Goût :
Sa saveur est douce et légèrement sucrée, avec des notes de châtaigne. Sa chair, riche et veloutée, est idéale pour des préparations réconfortantes et gourmandes.
 
Utilisation culinaire :
Veloutés et soupes : Sa texture crémeuse et son goût doux en font une base parfaite pour des potages onctueux.
Purées : Simplement assaisonné ou mélangé à des épices comme la muscade ou le curcuma.
Gratin et rôtis : Coupé en morceaux, il se marie bien avec des herbes fraîches et un filet d’huile d’olive.
Pains et gâteaux : Sa chair sucrée apporte une texture moelleuse et un goût unique aux pâtisseries.
Farci : Utilisez-le comme récipient comestible pour des plats au four avec des céréales, des légumes ou du fromage.
 
Saison :
Le potimarron vert est récolté de septembre à novembre. Il est disponible tout au long de l'automne et se conserve bien pour une consommation hivernale.
 
Conservation :
À température ambiante : Conservez-le dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière pendant plusieurs semaines.
Réfrigérateur : Une fois coupé, emballez-le dans un film alimentaire et placez-le dans le bac à légumes ; consommez dans les 4 à 5 jours.
Congélation : Sa chair peut être cuite à la vapeur, réduite en purée et congelée pour une utilisation ultérieure.
 
Valeur ajoutée :
Produit local, le potimarron vert bio du 77 valorise les circuits courts et soutient les producteurs de proximité. Il est parfait pour sublimer vos recettes automnales et profiter d’un produit de qualité, frais et respectueux de l’environnement.