Potimarron Bio
 
2.90€ la pièce, poids compris entre 1 Kg et 1,2 Kg
 
Origine : Les vergers de Cossigny (77)
 
Caractéristiques :
Le potimarron orange bio est reconnaissable à sa peau lisse et orangée, renfermant une chair ferme et colorée, d’un bel orange vif. Ce légume ancien, apprécié pour ses qualités gustatives, est cultivé selon des pratiques respectueuses de l'environnement, sans engrais chimiques ni pesticides.
 
Goût :
Le potimarron orange est réputé pour son goût délicatement sucré, évoquant des saveurs de noisette ou de châtaigne. Sa chair fondante est idéale pour des recettes chaleureuses et réconfortantes.
 
Utilisation culinaire :
Soupe et velouté : Idéal pour des potages onctueux, relevés avec une pointe de muscade ou de gingembre.
Purée : Une alternative douce et gourmande aux pommes de terre, parfaite pour accompagner viandes ou poissons.
Rôtis au four : Coupé en quartiers, légèrement huilé et assaisonné d’herbes aromatiques.
Gratin : Préparez-le avec de la crème fraîche et du fromage pour un plat fondant.
Desserts : Son goût sucré en fait un ingrédient original pour des gâteaux, tartes ou flans.
Farci : Utilisez-le comme récipient pour une garniture à base de légumes, céréales ou viande.
 
Saison :
Le potimarron orange est disponible d’août à décembre, marquant les récoltes de fin d’été et le cœur de l’automne.
 
Conservation :
Entier : Il peut être conservé plusieurs semaines dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Coupé : Protégez les morceaux dans un film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pour une consommation sous 4 à 5 jours.
Congélation : Cuit et réduit en purée, il peut être congelé pour des recettes ultérieures.
 
Valeur ajoutée :
Cultivé localement dans le 77, ce potimarron bio privilégie les circuits courts et soutient les agriculteurs de proximité. Sa qualité exceptionnelle et ses saveurs uniques en font un allié incontournable pour vos recettes automnales et hivernales.