Pomme de terre bio - Variété : Allians
 
2.50€ / Kg
 
Origine : Ferme de Champs Moulin à Pécy (77), cultivée localement en Seine-et-Marne.
Certification : Agriculture Biologique (AB).
 
Caractéristiques de la variété Allians :
Goût : Délicatement sucré et légèrement noisetté, idéal pour sublimer toutes les préparations.
Texture : Chair ferme qui reste fondante après cuisson, parfaite pour les plats nécessitant une tenue impeccable.
Aspect : Peau fine, légèrement dorée, et chair jaune pâle.
 
Utilisations culinaires :
Gratin dauphinois : Une variété qui apporte fondant et douceur à ce classique.
Pommes de terre rôties : Parfaites pour des cubes croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Purée maison : Texture onctueuse avec une saveur légèrement beurrée.
Vapeur ou à l'eau : Accompagne parfaitement des légumes et poissons pour un repas léger et équilibré.
Soupes et veloutés : Apporte une touche veloutée et consistante.
 
Atouts nutritionnels :
Source d'énergie : Riche en glucides complexes pour un apport énergétique durable.
Vitamine C : Favorise l'immunité et agit comme un puissant antioxydant.
Potassium : Aide à maintenir une bonne pression sanguine et favorise la récupération musculaire.
Faible en matières grasses : Idéale pour les régimes équilibrés.
 
Conseils de préparation :
Nettoyage : Bien laver sous l’eau claire pour retirer les résidus de terre, car sa peau fine est comestible et pleine de nutriments.
Cuisson : Adapter selon la recette : environ 15 minutes à la vapeur, 20 minutes dans l’eau bouillante salée, ou 30 minutes au four à 200°C.
Astuce : Ajouter une pincée d’herbes fraîches (romarin, thym) ou une noisette de beurre pour sublimer leur saveur.
 
Conseils de conservation :
À température ambiante : Dans un endroit sec, sombre, et bien aéré pour éviter la germination.
Astuce : Éviter de les stocker avec des oignons pour prolonger leur durée de vie.
 
Pourquoi choisir la Allians bio de la Ferme de Champs Moulin ?
Cultivées dans le respect de l’environnement et des cycles naturels, ces pommes de terre Allians sont un exemple de terroir et de qualité bio. Leur polyvalence et leur goût authentique raviront tous les amateurs de cuisine saine et locale. 🥔