Navet violet bio
 
250g : 0.95€
Soit 3.80 le Kg
 
Origine : Benoit Feyler à Dormelles (77)
 
Caractéristiques et origine :
Le navet violet, comme son nom l'indique, est un type de navet avec une peau extérieure de couleur violette et une chair blanche.
Il est généralement issu de la famille des Brassicacées et est cultivé pour sa racine comestible.
 
Goût et caractéristiques :
Le navet violet a une saveur légèrement épicée et douce, avec une texture tendre et croquante lorsqu'il est consommé cru.
Il peut offrir une saveur plus douce que certaines autres variétés de navets, en étant moins piquant et plus sucré.
 
Utilisation culinaire :
Il peut être consommé cru, râpé ou tranché finement dans les salades pour ajouter une couleur vive et une saveur subtilement épicée.
Cuit, il peut être utilisé dans les soupes, les ragoûts, les plats mijotés ou rôti au four, offrant une saveur légèrement sucrée.
 
Valeur nutritionnelle :
Le navet violet est une bonne source de fibres, de vitamines (notamment C et B6) et de minéraux tels que le potassium et le calcium.
Il contient des composés phytonutriments bénéfiques pour la santé, offrant des avantages pour la digestion et la santé globale.
 
Sélection et conservation :
Lors de l'achat, choisissez des navets violets fermes, lourds pour leur taille, avec une peau lisse et exempte de taches ou de zones molles.
Ils peuvent être conservés dans un endroit frais et sec, comme le bac à légumes du réfrigérateur, où ils se conserveront pendant plusieurs semaines.
 
Le navet violet est une variété attrayante et savoureuse, apportant une touche de couleur à vos plats. Sa saveur douce et sa polyvalence en cuisine en font un ingrédient intéressant pour une variété de préparations, allant des salades aux plats mijotés, en passant par les accompagnements et les plats principaux.