Kaki Rojo Bio
 
1.40€ la pièce de 170g
Soit 7.90€ le Kg
 
Origine : Stéphan Charmasson - Mas Daussan à Arles (13)
 
Caractéristiques :
Le kaki est un fruit à la peau lisse et fine, de couleur orangée à rougeâtre. Sa forme peut être ronde ou oblongue, selon la variété.
Il existe deux principaux types de kakis : ceux qui sont consommés lorsqu'ils sont fermes et croquants, et ceux qui sont consommés mûrs, avec une chair tendre et douce.
 
Goût et utilisation culinaire :
Les kakis mûrs ont une chair douce, sucrée et parfois légèrement visqueuse. Ils sont souvent consommés crus, tels quels ou ajoutés à des salades de fruits, des desserts ou des smoothies.
Lorsque les kakis sont fermes, leur goût peut être légèrement astringent ou âpre. Ils peuvent être consommés frais ou utilisés dans des plats cuits, tels que des confitures, des sauces ou des desserts.
 
Valeur nutritionnelle :
Le kaki est riche en vitamines A, C, E et en fibres. Il contient également des antioxydants, tels que les caroténoïdes et les polyphénols, qui sont bénéfiques pour la santé.
 
Sélection et conservation :
Lors de l'achat, choisissez des kakis à la peau lisse et sans taches molles. Pour les kakis à consommer fermes, optez pour ceux qui sont fermes au toucher.
Ils peuvent être conservés à température ambiante pour mûrir. Une fois mûrs, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours.
 
Le kaki est un fruit polyvalent, apprécié pour sa douceur une fois mûr. Il peut être consommé de différentes manières en fonction de son niveau de maturité, offrant une saveur sucrée et une texture agréable dans de nombreux plats et préparations.