Céleri rave Bio
 
1.50€ la pièce (environ 330g)
Soit 4.50€ le Kg
 
Origine : Famille Fremin aux Mureaux (78)
 
Caractéristiques :
Le céleri-rave bio est un légume racine à la peau épaisse, rugueuse et d’une couleur beige, parfois marbrée de nuances brunes. Sa chair blanche et ferme dégage un parfum délicat de céleri. Cultivé en bio, ce légume est riche en fibres, vitamines B et K, et offre un apport généreux en minéraux tels que le potassium et le calcium, tout en étant peu calorique.
 
Goût :
Le céleri-rave a une saveur subtile et légèrement poivrée, avec des notes de noisette et de persil. Son goût est plus doux que celui des branches de céleri, avec une texture plus dense et crémeuse une fois cuit.
 
Utilisation culinaire :
Polyvalent, le céleri-rave s’apprête en purée, gratin, soupe ou encore en rémoulade. Il peut être râpé pour des salades fraîches, coupé en frites, ou même rôti pour des plats plus gourmands. Sa saveur douce et parfumée en fait un excellent accompagnement pour les viandes blanches, poissons, et légumes d’hiver.
 
Saison :
Disponible de l'automne jusqu’à la fin de l'hiver, le céleri-rave est un légume de saison idéale pour les plats réconfortants en période froide.
 
Conservation :
Le céleri-rave se conserve au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur, où il peut rester frais plusieurs semaines. Pour éviter qu’il ne sèche une fois entamé, on peut le protéger dans un film alimentaire.
 
Le céleri-rave bio est un légume robuste et nutritif, qui se prête à une cuisine hivernale réconfortante, tout en apportant une touche de fraîcheur en version crue.