Cochon volant - Rouge bio
 
Bouteille de 75cl
 
Sols Calcaire, argiles avec galets roulés
Localisation Saint Laurent de la Cabrerisse
Culture Vin Biologique – Certification Ecocert
Cépages 40% Grenache Noir, 40% Carignan, 20% Syrah
 
 
Dégustation:
 
Œil : Couleur dense et profonde démontrant une belle concentration,reflets violets intenses en bord de verre, signe d’une fringante jeunesse.
Nez : Le nez offre une très belle intensité d’arômes de fruits: framboise,cassis, soulignée par d’harmonieuses flaveurs de cerise. Lacomplexité du nez apporte de la maturité à ce vin jeune.
Bouche : Attaque très soyeuse avec ces notes de framboise écrasée et de cerise burlat qui soulignent le côté charnu de ce vin. Les tanninsapportent au vin une très bonne tenue renforçant l’équilibre global. C’est un vin charnu, croquant, de plaisir.
 
 
Conseil de services:
• Vin joliment équilibré, riche en fruit, à ouvrir 1 heure environ avant
de servir pour profiter de l’ensemble du bouquet aromatique.
• servir autour de 15-16°C
 
Accords mets et vin
Canard aux olives, rôti de porc aux pruneaux, saucisse de Toulouse
grillée, charcuterie, rôti de boeuf, côtes d’agneaux grillées…