Chou Kale Bio 
 
0,89€ pour 100g
Soit 8.90€ le Kg
 
Origine : SCEA Bourven à Cergy (95)
 
Caractéristiques :
Le chou kale bio de Cergy-Pontoise est une variété de chou non pommé aux feuilles vert foncé, frisées et d’une texture robuste. Cultivé localement et sans pesticides de synthèse, il est une véritable mine de nutriments : riche en vitamines (A, C, K), en calcium, en fer et en antioxydants, il est également faible en calories. Ce légume ancien est remis à l'honneur pour ses bienfaits et sa polyvalence en cuisine.
 
Goût :
Le chou kale offre une saveur végétale douce et légèrement poivrée, avec une légère amertume qui s'atténue après cuisson ou massage des feuilles crues. Cette palette de goûts en fait un ingrédient apprécié aussi bien en plats salés qu’en smoothies.
 
Utilisation culinaire :
Le chou kale se consomme cru, en salade, souvent avec un massage d’huile d’olive ou de citron pour attendrir les feuilles. Cuit, il est parfait pour les soupes, les poêlées, les gratins ou encore les chips croustillantes. Il peut aussi être intégré aux quiches, pizzas, ou utilisé pour enrichir des jus détox et des smoothies.
 
Saison :
Le chou kale est disponible principalement de l'automne au printemps, période où il est à son meilleur. Il tolère bien les premières gelées, ce qui lui confère une saveur encore plus douce.
 
Conservation :
Conservez-le au réfrigérateur, dans le bac à légumes, enveloppé dans un linge légèrement humide ou un sac perforé, pendant 5 à 7 jours. Les feuilles fraîches et bien conservées conservent toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
 
Le chou kale bio cultivé à Cergy-Pontoise est une option locale et durable pour une alimentation saine et gourmande. Il met en avant un légume traditionnel tout en répondant aux attentes modernes en matière de nutrition et d'écologie.