Feuille de Blette Bio
 
2.45€ pour une botte de 500g
Soit 4.90€ le Kg
 
Origine : Vergers de Cossigny (77)
 
Caractéristiques :
Les blettes, également appelées bettes, sont des légumes-feuilles qui appartiennent à la même famille que les épinards et la betterave.
Elles sont caractérisées par leurs feuilles vertes larges et leurs côtes charnues et colorées, souvent blanches, rouges ou jaunes, selon les variétés.
 
Utilisation culinaire :
Toutes les parties de la blette, à savoir les feuilles et les côtes, sont comestibles. Les feuilles peuvent être utilisées comme les épinards dans les soupes, les sautés, les quiches ou les plats d'accompagnement. Les côtes, quant à elles, peuvent être préparées comme des légumes, cuites à la vapeur, braisées, ou utilisées dans des recettes de gratins.
Les feuilles ont une saveur douce tandis que les côtes ont une texture croquante et une saveur légèrement plus prononcée.
 
Valeur nutritionnelle :
Les blettes sont riches en nutriments, notamment en vitamines (comme la vitamine K, la vitamine A, la vitamine C), en minéraux (tels que le calcium, le potassium) et en fibres alimentaires.
Elles apportent une contribution nutritionnelle intéressante à l'alimentation, offrant des bienfaits pour la santé.
 
Préparation et conservation :
Les blettes se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours. Avant la préparation, lavez-les soigneusement pour éliminer toute saleté ou impureté.
Pour la préparation, séparez les feuilles des côtes, retirez les parties dures des côtes, puis utilisez-les séparément ou ensemble selon la recette.
 
Les blettes sont des légumes polyvalents, appréciés pour leurs feuilles et leurs côtes comestibles, leur apport nutritionnel et leur polyvalence en cuisine. Elles offrent une variété de possibilités culinaires pour une alimentation saine et diversifiée.