Velouté de navets, oignons et poireaux

Ingrédients :

• 4 navets

• 2 oignons

• 2 poireaux

• 2 pommes de terre

• 1 litre de bouillon de légumes

• 20 cl de crème liquide

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

Instructions :

1. Épluchez et coupez les navets, les oignons, les poireaux et les pommes de terre en petits cubes.

2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les légumes. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée.

5. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

7. Servez chaud avec une baguette de pain frais.

Ce velouté est une excellente façon d'utiliser les navets, les oignons et les poireaux de manière originale. La combinaison de ces légumes crée une soupe savoureuse et saine qui est parfaite pour une soirée d'hiver confortable à la maison. Bon appétit !