Tarte épinards et chèvre

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 5 cl de crème fraîche

• 1 c.à.s de beurre

• 40 g de gruyère râpé

• 500 g d’épinards frais

• 1/2 bûchette de chèvre

• 4 œufs

• 1 pointe de noix de muscade

• Sel

• Poivre

Préparation :

• Coupez les tiges et les côtes dures des feuilles.

• Lavez soigneusement chaque feuille.

• Coupez en grosses lanières les feuilles.

• Dans une casserole, déposez une noisette de beurre et ajoutez les épinards.

• Préchauffez le four à 200°.

• Étalez la pâte dans un moule à tarte graissé.

• Sur le fond de la pâte, déposez des petits morceaux de chèvre, puis les épinards et enfin la crème fraîche.

• Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade avant d’ajouter le gruyère.

• Mettez au four 15 minutes puis cassez les œufs sur la tarte.

• Laissez cuire à nouveau 10 minutes et dégustez !