Tarte épinard et fêta

Ingrédients :

Pâte brisée

400g épinards

100g Feta

3 Oeufs

10cl Crème liquide

20 Feuilles de menthe

Recette :

Écrasez la feta à la fourchette et mélangez-la aux épinards.

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette puis répartissez les épinards.

Fouettez les œufs avec la crème, salez, poivrez, ajoutez la menthe ciselée et versez sur les épinards.

Enfournez et laissez cuire environ 35 min. Servez tiède ou froid.

Conseil : vous pouvez ajouter quelques pignons de pin et servir avec une salade