Ingrédients :
1 épi de maïs
1 poivron rouge
1 avocat
1 demi oignon rouge
Menthe
Jus de citron
Recette :
Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Badigeonner les épis de maïs de la moitié de l'huile.
Mettre les épis sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement marqués (retourner les épis plusieurs fois en cours de cuisson). Laisser refroidir.
Entre-temps, dans un saladier, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de citron, quelques feuilles de menthe, le sel, le poivre .
Ajouter le poivron coupé finement et l'oignon et mélanger pour bien les enrober. (Vous pouvez préparer les épis de maïs et la salade à l'avance et les couvrir séparément. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
À l'aide d'un couteau, détacher les grains de maïs des épis. Ajouter le maïs et l'avocat à la salade et mélanger délicatement.
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