Quinoa Gourmand et poulet sauce curry

Recette :

• 250 g de Quinoa

• 1 oignon émincé

• 4 filets de poulet

• 25 cl de crème fraîche liquide

• Curry

• Persil

• Huile d'olive

• Sel, poivre

Recette :

• Portez à ébullition une grande casserole remplie d'eau salée. Versez le Quinoa et laissez cuire à feu doux 12 minutes. Égouttez.

• Pendant la cuisson du Quinoa, faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive dans une sauteuse.

• Ajoutez les filets de poulet en morceaux et faites les dorer quelques minutes.

• Saupoudrez de curry, versez la crème, salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter 2 minutes.

• Disposez le Quinoa dans un plat, égrainez à la fourchette et disposez le poulet et la sauce curry. Parsemez de persil.

Astuces :

• Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco.

• Pour une saveur différente, utilisez de la coriandre fraîche à la place du persil.