Les particularités des différentes variétés
1. Riz long blanc : le classique intemporel Ce riz polyvalent est idéal pour les plats du quotidien. Facile à cuisiner, il offre une texture légère et des grains qui restent bien séparés après cuisson. C'est un choix parfait pour les accompagnements ou les salades froides.
2. Riz rond blanc : pour les amateurs de crémeux
Sa texture devient fondante et légèrement collante après cuisson, ce qui en fait le riz par excellence pour les risottos, les riz au lait ou les paellas.
3. Riz long complet : la santé avant tout
Ce riz conserve son enveloppe de son, riche en fibres, ce qui le rend plus nutritif et plus facile à digérer. Son goût légèrement noisette ajoute de la profondeur aux plats.
4. Trio de riz - complet, rouge, noir : un mélange gourmand
Cette combinaison offre une explosion de saveurs et de textures. Le riz rouge apporte un goût puissant, le riz noir une touche de mystère et le riz complet équilibre le tout avec sa douceur.
5. Riz noir : l'élégance dans l'assiette
Rare et savoureux, ce riz a une texture ferme et un goût unique, légèrement sucré et proche des fruits secs. Il est souvent utilisé pour impressionner avec des plats gastronomiques.
3 recettes avec chaque type de riz
1. Riz long blanc
Salade méditerranéenne au riz : riz long blanc, tomates cerises, olives noires, feta, huile d'olive.
Riz sauté à l'ananas : riz long blanc, morceaux d’ananas, poivrons rouges, sauce soja.
Poulet au curry et riz : riz long blanc, morceaux de poulet, lait de coco, épices au curry.
2. Riz rond blanc
Risotto aux champignons : riz rond blanc, champignons frais, parmesan, bouillon de légumes.
Riz au lait vanillé : riz rond blanc, lait entier, sucre, gousse de vanille.
Paella végétarienne : riz rond blanc, poivrons, petits pois, tomates, épices safranées.
3. Riz long complet
Buddha bowl complet : riz long complet, légumes rôtis, pois chiches, sauce tahini.
Riz sauté aux légumes : riz long complet, carottes, courgettes, brocoli, sauce soja.
Soupe au riz et légumes d'hiver : riz long complet, poireaux, carottes, bouillon de légumes.
4. Trio de riz
Salade colorée : trio de riz, grenade, noix, vinaigrette citronnée.
Trio en cocotte : trio de riz, légumes de saison, tofu mariné.
Wok aux crevettes : trio de riz, crevettes, sauce soja, légumes croquants.
5. Riz noir
Risotto noir au parmesan : riz noir, bouillon, parmesan, huile d'olive.
Salade exotique au riz noir : riz noir, mangue, avocat, coriandre, vinaigrette au citron vert.
Riz noir au lait de coco : riz noir, lait de coco, sucre de canne, éclats de noix de coco.
Commentaires