La recette de Sophie Cochet : Quiche aux légumes (sans pâte)

Ingrédients :

• 125 g de farine de blé ou de riz 1/2 complet

• 3 œufs

• 1/2 l de lait de vache ou d’avoine

• 100 g de fromage râpé

• 2 navets boules d’or

• 5 carottes

• 3 panais

• 1 poireau

• 5 choux de Bruxelles

• 1 patate douce

• 2 oignons

• Sel, poivre,

• Facultatif épices ( curry ou muscade )

Recette :

Préchauffez le four à 200°

Faites revenir dans un faitout avec un peu d’huile, les oignons avec les légumes coupées en petits morceaux.

Dans un saladier mélangez la farine avec les œufs et le lait.

Puis rajouter les légumes cuits avec le fromage râpé

Chemisez un moule puis versez la pâte et enfourner pendant 45 minutes.

Régalez vous !!!