Ingrédients :
1kg de courgette
100g de gruyère
8 cuillères de lait
6 oeufs
20 feuilles de basilic
Recette :
Couper les courgettes en très fines rondelles. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Saler, poivrer, cuire environ 10 mm à petit feu.
Battre les oeufs et ajouter le fromage + sel + poivre + basilic + lait.
Jeter la préparation sur les courgettes. Remuer. NE PAS FAIRE PRENDRE "L'OMELETTE".
Mettre au four 180°C pendant 35 mn.
Servir chaud ou froid avec une sauce mayonnaise + ketchup hot.
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