12 idées faciles et rapides à faire au four avec les légumes d’été

Envie de cuisiner sans passer des heures aux fourneaux ? Le four est votre meilleur allié. On coupe, on assaisonne, on enfourne... et on va lire tranquillement pendant que ça cuit !Voici 10 recettes express à base de légumes d’été, à préparer uniquement au four, avec un minimum de vaisselle et un maximum de goût.

Parfaites pour les soirs de flemme, les repas légers ou les accompagnements colorés !

🍅 1. Tomates cerises rôties à l’ail frais et au thym

Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez des tomates cerises entières dans un plat.
Ajoutez quelques gousses d’ail frais écrasées, du thym, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient fripées et bien juteuses.
Servez sur des pâtes, du riz, une tartine grillée ou même en salade tiède.

🍆 2. Aubergines rôties entières à l’ail et à l’oignon rouge

Préchauffez le four à 190°C.
Piquez les aubergines avec une fourchette et insérez des morceaux d’ail dans les entailles.
Déposez-les sur un lit d’oignons rouges émincés, arrosez généreusement d’huile d’olive.
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient très tendres.
Servez-les telles quelles ou en purée à tartiner.

🥔 3. Pommes de terre grenaille rôties à l’ail et au romarin

Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez les grenailles en deux.
Mélangez-les dans un saladier avec de l’huile d’olive, de l’ail haché, du romarin, du sel et du poivre.
Étalez-les sur une plaque et enfournez 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Servez bien croustillantes, en accompagnement ou à picorer à l’apéro.

🧀 4. Courgettes farcies express au fromage frais et aux herbes

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les courgettes dans la longueur et évidez légèrement le centre.
Préparez une farce avec du fromage frais (type chèvre ou brebis), des herbes hachées (menthe, ciboulette, basilic), sel et poivre.
Garnissez les courgettes, saupoudrez d’un peu de chapelure.
Enfournez 25 minutes. Servez chaud ou tiède avec une salade.

🍅 5. Tomates anciennes rôties façon tartine chaude

Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les tomates anciennes en tranches épaisses.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Ajoutez de l’ail haché, un filet d’huile d’olive, sel, poivre, et une pincée de chapelure ou de parmesan.
Faites rôtir 20 minutes et dégustez sur du pain grillé.

🫑 6. Poivrons farcis aux champignons et à l’ail

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.
Préparez une farce avec des champignons hachés, de l’ail émincé, un peu d’huile d’olive, des herbes, du sel et du poivre.
Garnissez les poivrons, ajoutez éventuellement un peu de fromage râpé ou de chapelure.
Enfournez pendant 30 minutes. Un plat léger et savoureux.

🍕 7. Aubergines façon pizza

Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez une aubergine en rondelles épaisses.
Disposez-les sur une plaque huilée.
Étalez un peu de sauce tomate, ajoutez des tomates cerises, une tranche de mozzarella et une pincée d’origan.
Faites cuire 20 minutes. Une petite pizza sans pâte à dévorer.

🥕 8. Carottes rôties au cumin et à l’ail

Préchauffez le four à 190°C.
Coupez les carottes en deux dans la longueur.
Mélangez-les avec de l’huile d’olive, de l’ail haché, du cumin, du sel et du poivre.
Étalez-les sur une plaque et enfournez 30 à 35 minutes.
Servez avec un yaourt citronné ou du houmous pour un effet waouh.

🧀 9. Courgettes rondes farcies au chèvre et échalote

Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les chapeaux des courgettes rondes, évidez-les délicatement.
Mélangez la chair avec du fromage de chèvre, une échalote ciselée, un peu de poivre et une touche de miel ou de thym.
Garnissez les courgettes, replacez les chapeaux et enfournez 35 minutes.
Un plat complet, gourmand et sans complication.

🍽️ 10. Tian express de légumes d’été

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez en rondelles fines : courgettes, tomates, aubergines, oignons.
Disposez-les dans un plat en alternant les couleurs.
Arrosez d’huile d’olive, ajoutez du thym, sel et poivre.
Faites cuire 40 minutes. Un plat léger, coloré et 100% été.

🌶️ 11. Mini-poivrons et pommes de terre rôtis

Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez les mini-poivrons en deux, retirez les graines. Coupez les pommes de terre en morceaux.
Mélangez avec de l’ail, de l’huile d’olive, de l’origan, du sel et du poivre.
Enfournez 35 minutes sur une plaque.
Servez en accompagnement ou en plat complet avec une sauce au yaourt.

🌿 12. Gratin express courgettes-oignons-ail (sans béchamel)

Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez des courgettes et des oignons en rondelles fines.
Dans un plat huilé, alternez les couches de légumes avec de l’ail haché.
Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Faites gratiner 35 minutes. Simple, rapide, et ultra savoureux.