10 recettes faciles à faire le soir

Poêlée de chou de Bruxelles et pommes de terre rissolées

🕒 Prêt en 20 minutes

👥 Pour 2 personnes

Ingrédients (3 ou 4 max) :

• 200 g de chou de Bruxelles

• 2 pommes de terre

• 1 gousse d’ail

• Un filet d’huile d’olive

Préparation :

1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés. Fais-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

2. Pendant ce temps, coupe les choux de Bruxelles en deux et fais-les blanchir 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutte-les.

3. Ajoute les choux de Bruxelles et l’ail émincé aux pommes de terre. Fais sauter encore 5 minutes à feu vif.

4. Assaisonne avec sel, poivre et, si tu veux, un peu de thym ou de paprika fumé.

✨ Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, ajoute quelques éclats de noix ou un peu de fromage râpé en fin de cuisson !

Soupe express de patate douce et lait de coco

🕒 Prêt en 20 minutes

👥 Pour 2 personnes

Ingrédients (3 ou 4 max) :

• 1 grosse patate douce

• 200 ml de lait de coco

• 1/2 oignon

• 1 pincée de curry

Préparation :

1. Épluche et coupe la patate douce en morceaux. Fais-la cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.

2. Fais revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.

3. Égoutte la patate douce et mixe-la avec le lait de coco, l’oignon et une pincée de curry. Ajuste la texture avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.

4. Assaisonne avec sel et poivre, puis sers bien chaud.

✨ Astuce : Pour une touche croquante, ajoute quelques graines de courge ou des noisettes concassées sur le dessus !

Omelette aux épinards et chèvre frais

🕒 Prêt en 10 minutes

👥 Pour 2 personnes

Ingrédients (3 ou 4 max) :

• 3 œufs

• 1 poignée d’épinards frais

• 50 g de chèvre frais

• 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

1. Lave les épinards et fais-les revenir rapidement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, juste le temps qu’ils tombent (2 minutes).

2. Dans un bol, bats les œufs avec du sel et du poivre.

3. Verse les œufs battus dans la poêle et laisse cuire à feu doux en ramenant légèrement les bords vers le centre.

4. Quand l’omelette commence à prendre, émiette le chèvre frais sur le dessus, puis plie-la en deux et sers immédiatement.

✨ Astuce : Pour plus de gourmandise, ajoute quelques noix concassées ou une pincée de piment d’Espelette !

Salade tiède de lentilles, carottes râpées et noix

🕒 Prêt en 15 minutes

👥 Pour 2 personnes

Ingrédients (3 ou 4 max) :

• 100 g de lentilles vertes

• 2 carottes

• 1 poignée de noix

• 1 filet d’huile de noix (ou d’olive)

Préparation :

1. Fais cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 12 minutes, puis égoutte-les.

2. Pendant ce temps, râpe les carottes et concasse grossièrement les noix.

3. Mélange les lentilles encore tièdes avec les carottes râpées et les noix.

4. Assaisonne avec du sel, du poivre et un filet d’huile de noix.

✨ Astuce : Pour une touche acidulée, ajoute un trait de jus de citron ou de vinaigre balsamique !

Gratin de chou-fleur et parmesan

🕒 Prêt en 25 minutes

👥 Pour 2 personnes

Ingrédients (3 ou 4 max) :

• 1 petit chou-fleur

• 20 cl de crème fraîche

• 40 g de parmesan râpé

• 1 pincée de noix de muscade

Préparation :

1. Coupe le chou-fleur en fleurettes et fais-le cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutte-le.

2. Dispose les fleurettes dans un plat à gratin, nappe de crème fraîche et saupoudre de parmesan râpé.

3. Assaisonne avec sel, poivre et une pincée de muscade.

4. Enfourne à 200°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

✨ Astuce : Ajoute quelques noisettes concassées pour un peu de croquant !

Tartine de betterave, fromage frais et noix

🕒 Prêt en 10 minutes

👥 Pour 2 personnes

Ingrédients (3 ou 4 max) :

• 2 tranches de pain de campagne

• 1 betterave cuite

• 50 g de fromage frais (type chèvre ou brebis)

• 1 poignée de noix

Préparation :

1. Toaste légèrement les tranches de pain pour qu’elles soient croustillantes.

2. Tartine généreusement de fromage frais.

3. Coupe la betterave en fines tranches et dispose-les sur le pain.

4. Parseme de noix concassées et assaisonne avec un peu de sel et de poivre.

✨ Astuce : Ajoute un filet de miel pour une touche sucrée-salée irrésistible !

Poêlée de champignons et quinoa

🕒 Prêt en 15 minutes

👥 Pour 2 personnes

Ingrédients (3 ou 4 max) :

• 100 g de quinoa

• 150 g de champignons de saison (shiitakés, pleurotes, champignons de Paris...)

• 1 gousse d’ail

• 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

1. Fais cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 12 minutes, puis égoutte-le.

2. Pendant ce temps, émince les champignons et fais-les revenir dans une poêle avec l’ail haché et un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.

3. Ajoute le quinoa dans la poêle, mélange bien et assaisonne avec sel et poivre.

4. Sers bien chaud, éventuellement avec un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.

✨ Astuce : Ajoute un peu de persil frais ou de parmesan râpé pour encore plus de goût !

Wok de poireau, carottes et nouilles sautées

🕒 Prêt en 15 minutes

👥 Pour 2 personnes

Ingrédients (3 ou 4 max) :

• 1 poireau

• 2 carottes

• 120 g de nouilles (soba, udon ou riz)

• 1 filet de sauce soja

Préparation :

1. Fais cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égoutte-les.

2. Émince le poireau et râpe les carottes. Fais-les revenir dans une poêle ou un wok avec un filet d’huile pendant 5 minutes.

3. Ajoute les nouilles égouttées, mélange bien et arrose de sauce soja. Laisse sauter encore 2 minutes.

4. Sers immédiatement, avec éventuellement quelques graines de sésame pour le croquant.

✨ Astuce : Ajoute un peu de gingembre râpé ou une pincée de piment pour une touche asiatique plus marquée !

Curry de pois chiches et patate douce

🕒 Prêt en 20 minutes

👥 Pour 2 personnes

Ingrédients (3 ou 4 max) :

• 1 patate douce

• 150 g de pois chiches cuits

• 20 cl de lait de coco

• 1 cuillère à café de curry en poudre

Préparation :

1. Épluche et coupe la patate douce en petits cubes. Fais-la cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égoutte-la.

2. Dans une poêle, fais chauffer le lait de coco avec le curry, puis ajoute les pois chiches et la patate douce.

3. Laisse mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Assaisonne avec du sel et du poivre, puis sers bien chaud.

✨ Astuce : Pour une touche de fraîcheur, ajoute un peu de coriandre ciselée avant de servir !

Pavé de saumon rôti et purée de panais

🕒 Prêt en 20 minutes

👥 Pour 2 personnes

Ingrédients (3 ou 4 max) :

• 2 pavés de saumon

• 2 panais

• 10 cl de crème fraîche

• 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

1. Épluche et coupe les panais en morceaux. Fais-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis égoutte-les.

2. Mixe les panais avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonne avec sel et poivre.

3. Pendant ce temps, fais cuire les pavés de saumon dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, 3 à 4 minutes de chaque côté.

4. Sers le saumon avec la purée bien chaude.

✨ Astuce : Ajoute une pincée de paprika ou de zeste de citron râpé pour relever le goût du saumon !